Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кумкват: цена, вкус, польза, применение

На рынках самого благоустроенного города и других городах России появился кумкват – дивный вид цитрусовых. Появился в смысле свежего урожая. До недавних времен кумкват был диковинной фруктой для простых людей, а теперь его выращивают на побережье Черного моря и в Закавказье.
Кумкват также называется еще фортунелла или кинкан. Этот плод из Юго-Восточной Азии. В переводе с одного из китайских диалектов его название обозначает золотой апельсин. Выращивают уже его и у нас. Представляет он собою маленький, в несколько сантиметров продолговатый желто-оранжевый плод. У нас он стоит 200 рублей за килограмм.
Вкус и запах кумквата
Едят в основном вместе с корочкой. Вкус кисло-сладкий или кислый. Мандарин напоминает. Если недозрелый, то будет кислый. Кислота не столь резкая как у лимона. Но мне так кажется, что с горчинкой, с терпкостью. Кожура напоминает что-то вроде цедру лимона мандарина, только понежнее. Запах характерный цитрусовый
Польза кумквата
Как и многие цитрусовые он содержит эфирные масла и много витамина С, а также немного других витаминов. И соответственно пектин (кожура).
Применение кумквата
Тут разные вариации. Для понтов – в коктейлях, десертах, типа как эксзотика. Варят с него джемы, конфитюры. Для реальной кулинарии кумкват просто находка. Точнее его своеобразная кислота. Поэтому делают соусы всякие к мясу, рыбе. Плюс при запекании мяса и рыбы. И чуть можно при мариновании на шашлык, но совсем чуть-чуть.
Применяют его и в лечебных целях. По китайской традиции кумкват используется при лечении простуды, заболеваниях пищеварения. Он также обладает противогрибковыми свойствами.
Но я хотел бы отметить другое свойство – это отличное средство с похмелья. И удобное. Не надо чистить. Я так и делаю. С утреца встал съел несколько штук, немного легче. По мне кумкват наряду с киви являются лучшими фруктами для бодрости после веселого вечера.
Берегите себя, свое время, здоровье и деньги!
Подписывайтесь на мой канал.
Хакнем систему вместе!
Buy for 30 tokens
Я уже публиковал о своей попытки воспользоваться кредитными каникулами от «Альфа Банка» по кредитной карте. У меня не срослось – карта была больше лимита в 100 тысяч рублей. У меня кредитная карта «Альфа Банка». И я допустил просрочку платежа. И понеслись звонки из отдела взысканий по поводу…

Килька в томате «Fish House» из «Пятерочки» за 40 рублей. Обзор

Начав обзоры самой дешевой еды, я даже не предполагал какое разнообразие дешевых консервов ждет меня. Одной кильки пара десятков сортов наберется. Начинал я с самой дешевой и теперь иду вверх по цене. Не специально, просто так случилось.
В этот раз приобрел кильку черноморскую неразделанную в томатном соусе «Fish House» стоимостью 39.90 рублей за банку 240 грамм. «Fish House» (буду называть «Фиш Хаус») - это торговая марка в переводе означает «рыбный дом».
Удивление началось сразу после знакомства с информации на упаковке. Удивил изготовитель: «Прикумский консервный завод». Это в Буденновском районе Ставропольского края. Степь да степь кругом. До Каспийского моря ближе, чем до Черного. Я так понимаю, простаивали мощности местного консервного завода, которые раньше овощи обрабатывал, загнали туда мороженную кильку.
Из плюсов – содержание белка заявлено 13%. До этого, что я максимум находил в кильке в томатном соусе было 10.
Упаковка без ключа, хотя за 40 рублей уже мог бы быть ключ.
Вскрываем. И упс….. Заливки практически нет. Все единая масса. То есть овощи, мука, рыба. И практически нет воды. Плотненько так. Видимо то, что местный соус из свежих местных овощей это сказывается – на овощах и муке не экономили. Это в крае, где находится самый благоустроенный город России хватает.
Масса хоть и плотная, но много мелкой рыбешки и много деформированной.
Пробуем. Запах специфический, характерный для данного вида консерв. Но не прямо что ужас и запах по всей кухни. На вкус плотные, есть можно, но горечь и привкус оксилившихся жиров присутствует.
Кототест. Коты рады были.
Резюме: как источник белка и энергии кильку в томатном соусе «Фиш хаус» приобретать можно но редко. Возможно использования в супах. Совокупная оценка по 10-бальной шкале – 6.
Еще обзоры кильки в томатном соусе и в виде шпрот:
«Килька в томате «Аквамарин» из «Магнита» за 24 руб.90 коп. Обзор».
«Килька в томате «Флотские» за 18 руб.90 коп. Обзор».
«Шпроты из «Светофора» за 43 рубля. Обзор».
«Килька в томате «Сохраним традиции» за 29.90 из «Светофора». Обзор».
Берегите время, деньги и здоровье. Подписывайтесь на мой канал.
Хакнем систему вместе!

Килька в томате «Вкусные консервы» за 50 рублей. Обзор

Обзоры кильки в томате мне порядочно надоели и радости мало приносит. Радуются разве что коты. Но поскольку я набрал штук 20 разных видов кильки, то придется все употребить.
Предыдущие обзоры кильки в томатном соусе и в виде шпрот:
«Килька в томате «Аквамарин» из «Магнита» за 24 руб.90 коп. Обзор».
«Килька в томате «Флотские» за 18 руб.90 коп. Обзор».
«Шпроты из «Светофора» за 43 рубля. Обзор».
«Килька в томате «Сохраним традиции» за 29.90 из «Светофора». Обзор».
«Килька в томате «Fish House» из «Пятерочки» за 40 рублей. Обзор».
В этот раз пациентом стала балтийская килька неразделанная, выпускаемая под брендом «Вкусные конервы». Ценник для кильки в томате прямо неслабый – 49.99 руб. Почти полтинник. Продаются такие консервы и в "Пятерочке", и в "Магните", и по-моему в "Ленте".
Упаковка нарядная такая и с ключом, что говорит о продукте более высокого качества. На упаковке значится, что продукт содержит аж 14% белка – это одно из максимальных значений, которое я вообще встречал у кильки в томате. Как правило, чем дешевле, тем меньше массовая доля рыбы, а значит и белка. Производитель заявляет, что на 240 грамм продукта приходится 168 грамм рыбы. В принципе нормально.
Вскрываем, заливка выглядит нормально, именно как заливка. Сбалансированно, а не вода или наоборот, отсутствие таковой когда все в муке как это было в последнем обзоре. Запаха тошнотворного нет.
Выкладываем. И …когнитивный диссонанс. На крышке банке килечка так прекрасно нарисована, что слюнки текут и написано: «вариант сервировки». По факту килька очень мелкая, видимо реально обжаренная и зажаренная.
Вкус. Прогоклости жира нет. Но есть выраженный уксусный привкус. То есть технолог в принцпипе правильно сделал – исключил окисление жира путем повышения кислотности продукта.
В целом вкус удовлетворительный.
Кототест. Котам понравилось. Рыжик промяукал спасибо.
Резюме. По моей 10-бальной шкале тянет на 7 баллов. Можно иногда употреблять и не только кошкам. Хотя за эти деньги можно купить уже что-нибудь получше кильки и вкуснее, и полезнее.
Берегите время, деньги и здоровье. Подписывайтесь на мой канал.
Хакнем систему вместе!

Шпроты из «Светофора» за 43 рубля. Обзор

В связи с предстоящим значительным подорожанием услуг связи, мы вынуждены будем больше экономить на еде. В помощь мои обзоры продуктов питания. В этот раз о таком некогда популярном продукте как шпроты.
Кто не в курсе, но в советские времена это был настоящий деликатес, причем имевший региональную прописку – самыми вкусными считались рижские шпроты. Сейчас настоящие рижские шпроты стоят космических денег, поэтому взяли на тест шпроты из магазина «Светофор» за 43 рубля 50 копеек. На самом деле это недешево. За эту сумму всего лишь 97,5 грамм рыбы.

И какой рыбы? Обыкновенной кильки балтийской. Получается, что мы купили кильку по цене за 450 рублей за килограмм. Может быть она копченная как и положено настоящим шпротам? Нет. На упаковке так и написано: «изготовлено из рыбы бездымного копчения». Произведено в Москве ООО «Русский рыбный мир».
В составе продукта «ароматизатор коптильный пищевой». То есть кильку подержали в жидком дыме, и вот тебе «шпроты». Про подобное копчение я уже публиковал тут.
Упаковка, кстати, качественная. С ключом банка.
Вскрываем – заливка треть продукта, что принципе, нормально. Выкладываем отдельно рыбу – слишком большая доля деформированной рыбы. И нет того глянца, что был у рижских шпрот.
На вкус: химоза с резким запахом. Напомнили славный продукт кильки в томате за 25 рублей.
Кототест: Рыжик и Нора отказались от «химических» шпрот. И я их поддерживаю.
Резюме: не рекомендую данные «шпроты» ни в «Светофоре», ни в «Магните», ни в «Ленте», ни где либо еще.
Берегите себя и свои деньги!
Подписывайтесь на мой канал!
Хакнем систему вместе!

Килька в томате «Сохраним традиции» за 29.90 из «Светофора». Обзор

В этот раз на тест попали консервы из Калининграда ООО «Сохраним традиции». Купил их в «Светофоре» за 29.90 руб. Для кильки – это недешево, но и не премиальный сегмент. Почти 30 рублей за банку 240 грамм. Причем самой рыбы – 168 грамм. Это получается, что непосредственно рыбу (кильку) мы покупаем почти по 180 руб за/кг.
Обратило сразу на себя внимание – изготовлено из охлажденного сырья. Обычно готовят из мороженного. Также хороший показатель – белка 10% в продукте. Обычно в кильке ниже.
Вскрываем. Заливка насыщенно красная, без посторонних запахов прогорклости.
Накладываем. Консистенция консервы весьма плотная – самая плотная, которую я встречал у кильки в томатном соусе за последнее время. Видимо муки и овощей пожалели. Сразу бросается в глаза, что довольно много деформированных килек.
Пробуем. Характерный вкус кильки в томате. Без прогоклости и кислоты. Но чуть с тепловой обработкой переборщили. Мягковато и от этого много деформированной рыбы. В целом по вкусу понравилось. Это пока что лучшие консервы килька в томате, что я ел за последнее время. Но правда я и дороже 30 рублей за банку ничего не покупал.
Кототест. Успешно пройден. Котам понравилось.
Резюме: Килька в томате «Сохраним традиции» за 29.90 из «Светофора» рекомендуются для нечастного употребления.
Еще обзоры кильки в томатном соусе и в виде шпрот:
«Килька в томате «Аквамарин» из «Магнита» за 24 руб.90 коп. Обзор».
«Килька в томате «Флотские» за 18 руб.90 коп. Обзор».
"Шпроты из «Светофора» за 43 рубля. Обзор."
Берегите время, деньги и здоровье. Подписывайтесь на мой канал.
Хакнем систему вместе!

Калмыцкий чай из того что под рукой. Полезнее, вкуснее и дешевле, чем из магазина

Плотно завтракать – это привычка, заложенная с детства. Утренний завтрак был таков: каша (яичница, пельмени или вареники), хычины, либо бутерброды с мясом, маслом и сыром. А в качестве напитка либо чай с молоком, либо калмыцкий чай, либо какао с молоком. Питание на Кавказе было с мясо-молочным уклоном.
В этот раз про калмыцкий чай. Я уже писал обзор растворимого калмыцкого чая «3 в 1». Но это не настоящий калмыцкий чай. Легче и проще приготовить самому. Причем не надо покупать плиты калмыцкого чая. Сделаете даже лучше. Я готовлю из того, что есть. И выходит не хуже плиточного. Объясняю почему. В советские времена, да и сейчас плиточный калмыцкий чай готовят из чайной некондиции с добавлением трав. Поэтому вы спокойно можете приготовить такой чай дома.
Продукты на калмыцкий чай
1. Черный чай. Пойдет даже чай «Красная цена» за 15 рублей из «Пятерочки».
2. Зеленый чай.
3. Лекарственные растения. Я обычно беру душицу, зверобой, чабрец, тархун, розамарин – то что на грядке. Это базовые Список можно продолжить, но по вкусу экспериментировать и включить мяту, лаванду, тысячелистник, шиповник и т.д.
4. Специи: соль, перец (можно разные), мускатный орех.
5. Молоко.
6. Сливочное масло.
7. Вода.
Приготовление калмыцкого чая
1. Заливаем водою травы, включая чай, кипятком и кипятим минут – 10.
2. Добавляем молоко, специи и соль и еще кипятим 5-10 минут.
3. Даем настояться, потом наливаем через сито по чашкам.
4. Добавляем сливочное масло (по вкусу).
Вкусный и полезный чай готов. Можно пить и в обычной чашке, и в пиале. Мы с детства привыкли пить из кружек. Хотя пиалы я тоже купил,номы ими не пользуемся.
А вы пьете калмыцкий чай?
Ставьте отметку нравится, подписывайтесь на мой канал.
Экономьте время, здоровье и деньги!
Хакнем систему вместе!

Йогурт с рынка 1,5 литра за 100 рублей. Обзор

Я уже писал, что одним из преимуществ жизни в самом благоустроенном городе России являются качественные продукты по доступным ценам. В их числе и молочные продукты. Я с детства люблю кисломолочные продукты: айран, кефир, но особенно йогурт. И все думал как самому дома делать йогурт. Этим жарким летом у меня даже получилось. Я жил в квартире по месту работы (сейчас в доме у леса), купил молока с рук и свежего йогурта из супермаркета. Вскипятил и остудил молоко, добавил йогурта и ушел на работу. Вечером поставил в холодильник, а утром уже радовался отличному йогурту.
Мысль о домашнем изготовлении йогурта меня не покидала, я даже один раз попытался приготовить, но вышла простокваша. Начал присматривать йогуртницу. Но не так давно от затеи отказался. Супруга нашла на местном рынке киоск, в котором продают натуральный йогурт за 100 рублей полтора литра. Для натурального йогурта – это просто отличная цена. Продают и делают йогурт дагестанцы. У них же мы покупаем постоянно сыр.
Продается йогурт в обычной полуторалитровой пластиковой бутылки. Зацените кухню на заднем плане – экономил на йогуртах, накопил на кухню из натурального дуба)))). На самом деле супруга мозг вынесла этой кухней, которую делали полгода.
Цвет домашнего йогурта характерный молочный, равномерный. Запах стандартный кисломолочный. Консистенция – плотный напиток. На вкус – классика жанра. В общем – 5 баллов. Я бывал в Болгарии еще с советских времен (города-побратимы) и пил тамошнее «кисело мляко» - отличий нет. Именно Болгария считается родиной йогурта и ее национальный стандарт признан многими странами.

А в вашем городе продается домашний йогурт? Если да, то сколько он стоит?

Сайра в масле из «Светофора» за 43 рубля. Обзор

Продолжаю обзор рыбных консервов. Сегодня на очереди сайра с добавлением масла из магазина «Светофор». Отдано за банку 43 рубля. Это на 20-100% дешевле сайры, в «Магните», «Пятерочке». А также иных сетевых магазинов. Есть конечно и за 100 рублей и дороже сайра.
Сайра – это полезная и вкусная рыба. Ее вкусовые качества обусловлены высоким содержанием жира и белка. Поэтому сайра прекрасна и в консервированном виде и как копченая рыба. Если ее правильно произвели.
В этот раз я приобрел сайру, произведенную на Дальнем Востоке. Производитель АО «Южморрыбфлот», указана даже плавбаза «Всеволод Сибирцев». Типа в море сразу производят.
Состав консервы классика жанра – рыба, масло. Специи. Белка аж 18% - далеко не в каждом куске мяса столько. Именно рыба с высоким содержанием белка является альтернативой мясу. Напомню, в кильке в томатном соусе 6-8% белка. Кратно меньше. Жира – 23%. Но это рыбий жир в основном. Он полезен.
Вскрываем. Запах удовлетворительный. Вот массовая доля заливки велика. И выглядит непрезентабельно.
Большая часть кусков рыбы без дефектов, куски целый. Вкус – ровный, без привкуса окислившегося масла, но есть характерный прикус. Однако заливку не рекомендую употреблять, слейте в унитаз или отдайте котам.
Эти консервы можно есть как отдельное блюдо, например с луком, так и в составе салатов и первых блюд. Если есть необходимость в рецептах, пишите в комментах.
Кототест консервы сайра от «Южморрыбфлот» прошли успешно. Коты соревновались меж собою.
Резюме: тестируемый продукт из магазина «Светофор» стоит своих денег, рекомендован для периодического употребления (1-2 раза в неделю).
Еще обзоры дешевой рыбы:
"Селедка за 88 руб/кг из «Светофора». Обзор"
«Путассу холодного копчения из «Магнита» за 49 рублей».
«Килька в томате «Аквамарин» из «Магнита» за 24 руб.90 коп. Обзор».
«Килька в томате «Флотские» за 18 руб.90 коп. Обзор».
Подписывайтесь на мой канал и ставьте отметку "нравится".
Берегите свое здоровье, время и деньги!

Бульмени «горячая штучка». Обзор хваленых пельменей

Маркетологи позиционируют бульмени как пельмени с бульоном внутри.
Продаются под торговой маркой «Горячая штучка» компанией «Мясная галерея» из Владимира. Цена была порядка 130 рублей за 900 грамм по акции.
Информация на этикете сначала радует. Продукт категории «Б», это значит что не менее 80% мышечной массы в фарше.
Но потом вчитываемся в состав: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, говядина, свинина, мясо птицы механической обвалки куриное, лук репчатый свежий, масло сливочное: (пастеризованные свежие сливки), соевый белок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, улучшитель теста: (разрыхлитель: пирофосфаты, антиокислитель: аскорбиновая кислота L-, лимонная кислота), смесь специй и пряностей.
Далее «еще веселее» - бульмени произведены ни по ГОСТу, а по техническим условиям. Вполне возможно, что реально не продукт категории «Б».
Идем далее по белкам и жирам: по белкам – 14,5%, жиры – 9,5%.
По белкам показатель просто превосходный, обычно 10-12 грамм. Но поскольку продукт произведен по техническим условиям, то с учетом цены можно сделать вывод, что высокая доля достигнута за счет мяса механической обвалки и сои.
Готовим бульмени
Внешний вид удовлетоврительный. Пельмени целые. Варим по инструкции. Готовые изделия сохраняют форму. Добавляем масло, уксус и пробуем. Тесто тонкое, фарша довольно много. Запах удовлетворительный, но уксус лучше добавить. Вкус текста средний, фарша – удовлетворительный, но переперченный.
Резюме: бульмени «Горячая штучка» можно покупать по акции, в остальных случаях или дороже 150 руб за килограмм не советую. Альтернативы за эти деньги достаточно.

Где вкуснее овощи: в тандыре или на мангале?

Продолжаю кулинарную тему. В одной из прошлых статей я пытался разобраться «Какой шашлык вкуснее: на мангале или в тандыре?» и даже пришел к конкретному выводу, что на мангале вкуснее, но в тандыре результат более прогнозируемый и менее хлопотный. В тандыре мясо не испортить, а вот на мангале запросто спалить можно.
Непременным атрибутом трапезы на воздухе служит не только жаренное мясо, а жаренные овощи.
Причем овощи жарим даже чаще. Но вот где вкуснее они получаются.
В результате десятков экспериментов мой вывод однозначный: в тандыре. И хлопот меньше, и не испортишь, и пропекаются лучше. Сейчас сезон тыквы. Попробуйте небольшую тыкву испечь в тандыре – будет круто. Наряду с овощами прекрасно запекаются и овощи – яблоки и груши. Мы так делаем регулярно.
А вы как предпочитаете готовить овощи в таныдре или на мангале?