rex711 (rex711) wrote,
rex711
rex711

Легкий овощной супчик с фрикадельками из индюшатины

Оригинал взят у foodphotomania в Легкий овощной супчик с фрикадельками из индюшатины
Рецептов супов с фрикадельками, наверное, есть столько же, сколько хозяек на славянских кухнях :). Сегодня я к вам со своим вариантом. Супчик легенький и вкусненький, после него в животике хорошо и комфортно, он подойдет всем возрастным группам.




Ингредиенты для фрикаделек:
Филе индейки - 200 г
Лук репчатый - 20 г
Крупа манная - 1 ст. Л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйцо - ½ шт.
Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для супа (на 4 порции):
Вода или бульон - 1,6 л
Картофель - 220 г
Морковь - 60 г
Капуста цветная - 125 г
Лук репчатый - 35 г
Горошек зеленый - 90 г
Чеснок - 1 небольшой зубок
Укроп + петрушка измельченные - 1-2 ст. л.
Итальянские травы - ½ ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Залейте манную крупу молоком и перемешайте. Оставьте, чтоб немного набухла.
2. Пропустите индюшатину и лук через мясорубку, добавьте половину яйца, манку с молоком, соль, перец. Вымесите фарш пару минут.
3. Налейте в кастрюлю воду или бульон для супа, поставьте на огонь.
4. Скатайте из всего полученного фарша мясные шарики (фрикадельки) диаметром около 2-х см. Когда вода закипит, забросьте шарики в кастрюлю и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Доведите воду с фрикадельками до кипения, снимите частички пены, если будут, и уменьшите огонь до ниже среднего. Накройте кастрюлю крышкой, но не полностью.
5. Порежьте овощи: морковь - соломкой, лук и картофель - кубиками, цветную капусту разделите на маленькие соцветия.
6. Морковь, лук и картофель добавьте в суп одновременно, увеличьте огонь, доведите до кипения и снова уменьшите, накройте крышкой не полностью. Через 7 мин. после начала кипения добавьте цветную капусту и горошек, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, итальянские травы. Снова увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой не полностью и варите суп еще 10 мин.



7. Измельчите чеснок ножом. Добавьте в суп чеснок и укроп с петрушкой. Выключите суп.

Приятного аппетита! Надеюсь, кому-то пригодится моя вариация супа с фрикадельками :).

Subscribe
promo rex711 march 19, 12:11 104
Buy for 30 tokens
За 2017 год рынок недвижимости в России стагнировал. По продажам небольшой падение по сравнению с 2016 годом. Объемы продаж сохранились благодаря десятке регионов, где отмечается рост. Это Москва и область, Питер и область, Кубань и еще несколько регионов. В большинстве регионов…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments