rex711 (rex711) wrote,
rex711
rex711

Крем-суп из белых грибов

Оригинал взят у imungu в Крем-суп из белых грибов
Вам еще не надоел мой баклажанно-грибной спам? Обещаю, сегодня последний пост из этой серии. Правда на следующей неделе обещаю новую - макаронную. У меня появилась замечательная паста машина и я активно экспериментирую с домашними спагетти и пенне. Но это потом...

А сегодня у меня крем-суп из белых грибов. Если вам попались крупные особи, не спешите сушить их на зиму. Из шляпок и ножек крупных белых получается прекрасный суп. Рецепт несу manyasha_p на ФМ "Осенний марафон"

1.jpg

Для приготовления 4х порций супа нам понадобятся:
• 750 г белых грибов,
• 2 литра куриного бульона,
• 250 мл сливок,
• сок половины лимона,
• сливочное масло,
• свежемолотый перец.
2.jpg

1. Пару маленьких грибочков режем тонко и обжариваем с обеих сторон на сливочном масле. Это будет декор.
3.jpg

2. Грибы режем произвольно. Не слишком крупно, не слишком мелко.
4.jpg

3. Партиями (3-4) обжариваем их на сливочном масле.
5.jpg

4. Все грибы заливаем бульоном, добавляем перец и томим на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
6.jpg

5. Помещаем горячий суп в блендер, добавляем сок лимона и пробиваем.
7.jpg

6. Добавляем сливки и пробиваем снова. При необходимости перед подачей прогреваем суп.
8.jpg

При подаче посыпаем суп перцем и украшаем грибами. Приятного аппетита!
1.jpg

Subscribe
promo rex711 march 19, 12:11 104
Buy for 30 tokens
За 2017 год рынок недвижимости в России стагнировал. По продажам небольшой падение по сравнению с 2016 годом. Объемы продаж сохранились благодаря десятке регионов, где отмечается рост. Это Москва и область, Питер и область, Кубань и еще несколько регионов. В большинстве регионов…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments