rex711 (rex711) wrote,
rex711
rex711

Домашняя вечеринка для детей - а как в Японии?

Оригинал взят у melon_panda в Домашняя вечеринка для детей - а как в Японии?
У ребенка моего скоро день рождения, и я решила посмотреть, что японские мамашки предлагают подавать к столу на детские праздники. Все-таки наши дети хорошо едят японскую еду, растут среди нее, и всегда есть тот неведомый пласт кухни, которую они, скажем, любят и едят в детском саду или где-то вне дома в поездках. Дома я классическую японскую кухню не готовлю, поэтому многие вещи просто выпадают из фокуса внимания. Так вот, японская детская вечеринка... Гуглила вчера весь вечер и смеялась.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.07.29

Вообще, японцам не совсем привычно устраивать дома вечеринки с приглашением гостей. Чаще просто покупают пирожное в ресторане, а если друзья все-таки пришли домой, то редко угощают чем-то кроме чипсов и сока. Взрослые посиделки - это тоже элемент скорее моды на все западное, в женских журналах сейчас очень красиво и модно обставляется: модный европейский хлеб, паштеты, колбасы, оливки...Чувствуется, что широкие массы воспримут эту культуру еще очень и очень не скоро, простым и немолодым японцам гораздо привычнее ужин в ресторане с гостями, а дома - вечер в узком кругу вокруг кастрюли с набэ зимой или решеткой с якинику летом.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.48.57

Так вот, идеи для детского меню. Очумев от ежедневного приготовления фигурных обенто на всю семью, хозяйки, конечно, не часто горят желанием готовить потрясающий детский стол. Кроме того, японские детки недоедают питаются скромно, их не балуют, поэтому их легко обрадовать и удивить. Главные детали праздничного стола - это фрукты (в Японии их воспринимают как сладкое, десерт, поэтому их всегда мало) и суши в детском варианте.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.00.55

Chirashi zushi - это "ленивые суши", когда поверх риса укладываются кусочки краба, креветки, лосось и/или тунец кубиками, икра, кусочки огурца и тонкие ниточки омлета.

Что-то неуловимо напоминает, да?!! )))

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.59.54

Не пугайтесь. Это Хеллоуин.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.24.49

Да, в Японии считается, что дети лучше всего едят: жареную картошку, жареную курицу и гамбургеры. Мне кажется, с таким подходом дни славы японцев как тонкой и звонкой нации сочтены...

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.22.43

Но все не так плохо, зато у них нет предубеждения против овощей. Их никак не маскируют, ни под что не подделывают, чтобы пропихнуть в ребенка. Вот меню детской тарелки в одном из ресторанов отеля на Окинаве, где мы были в мае

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.01.28

И все-таки мне кажется, что японцы до конца не улавливают смысл и необходимость детского праздничного меню. Им сложно сделать и красиво, и по-детски. Ну вот кто из маленьких детей будет есть вареные яйца или оливки? Мне кажется, просто разбросают и все. И Анпанман (японский Колобок) не поможет.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.01.03

Вот фото из одного японского блога, с Дня рождения ребенка

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.17.28

Праздники в той же семье. Они явно следят за трендами и стараются делать все красиво.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.20.21

Это у них по заказу детей была фондю-вечеринка на ДР

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.20.33

Торта может не быть вовсе

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.18.18

А вот тут человек с претензиями шефа готовил. В меню для детей: ростбиф, суши, капуста с анчоусами, салат с кускусом...

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.53.14

Рулетики из лосося с проростками брокколи (дети рукоплещут), маринованные в соевом соусе яйца для рамена (урчат), омлет с крабовой палочкой внутри (дети просят добавки).

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.56.52

А вот беспощадный пир в стиле игры и мультика Youkai Watch

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.54.50

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.55.03

Сколько души и таланта!

Снимок экрана 2017-06-05 в 22.55.27

А вот для сравнения - детское меню из какого-то ресторана. В японских сетевых недорогих ресторанах, которые классифицируются как family restaurant - где максимально широкое меню, охватывающее любые потребности - всегда есть такое меню. Там можно найти как минимум котлету, спагетти, сосиски, блинчики и мороженое. И обязательно детское карри, они его обожают.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.16.00

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.22.12

Продолжаем подглядывать на чужие столы

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.01.46

Автор этого фото написала в блоге, что обычно она делает эти котлетки из куриной грудки (самое дешевое мясо), а ради праздника сделала из тонкого филе, и очень вкусно получилось. Ну еще бы!

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.26.40

Детские тортики. С тортиками в Японии все очень просто. Таких фигурных тортов, как в России, с разнообразным дизайном, украшениями, персонажами пока нет. Но уже есть мастерицы, которые на заказ для многочисленной русскоязычной аудитории их делают. Интересно, распространится ли мода на японцев?

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.25.13

Закусочная баночка, понравилась мне

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.29.56

Вот из чего делали: макароны, томатно-мясной соус, овощи. В этом деле всегда выручает огромное количество несъедобного декора, специально предназначенного для украшения еды. Всевозможные шпажки, без которых не обходятся бенто, трафареты для вырезания любых фигур и лепки из риса каких угодно божьих тварей.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.31.32

Распространенный вариант подачи праздничной закуски - большое блюдо, чаще одноразовое, с большим количеством секторов. Его могут поставить и на стол, и взять на пикник. На таком блюде будет все сразу и немного спагетти, и мясо, и рыба, и овощи, и даже сладкое. Кроме такого блюда может и вообще больше ничего не быть, этого хватает.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.07.29

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.49.53

Вот вариант закуски для 3 детей, которую предлагает служба доставки: 3 пудинга на десерт и дип-фрай вакханалия.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.51.24

А вот закуски для взрослых, японский стиль: темпура, вареные на пару соевые бобы к пиву, вареные овощи и конняку

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.51.09

А вот праздничная доставка для большой компании

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.50.28

В принципе, всякое кухонное рукоделие у японок довольно распространено. Я очень не люблю это явление и надеюсь, что мне не придется делать еду в виде людей и животных. Еда - это еда, она может и должна быть красивой и аппетитной, но она не обязана иметь глаза, хвост, когти, рога и тд.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.49.24

Тоже чей-то праздничный стол

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.19.47

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.19.23

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.18.55

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.18.33

Заливное из даси на морской капусте с припущенными овощами, понравилось мне.

Снимок экрана 2017-06-05 в 23.12.49

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.45.43

А это вот чей-то рождественский ужин. Тут есть и японская кухня (рис с побегами бамбука и морковкой), и тушеное мясо, и спагетти, и курица.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.48.24

Понятие праздничной закуски зачастую сводится к бутербродам-канапе и к спринг-роллам, которые прекрасно сочетаются с любыми продуктами из любого конца Земли. А еще их можно жарить.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.47.44

В сугубо японском стиле

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.47.02

У многих японцев дома есть такая сковородка для такояки - шариков из жидкого теста с осьминогом. А ведь в ней можно в масле с чесноком жарить всякие мелочи типа ракушек и креветок.

Снимок экрана 2017-06-06 в 11.46.44

В общем, не могу сказать, что меня этот поиск на что-то новое вдохновил :D Я подумала, ну сейчас на русском языке поищу, наши-то в детях знают толк! А там...после сосисок, пронзенных макаронами, и ежиков из риса с майонезом, овощные изыскания японцев показались уже не такими жалкими ))) Эх, дети-дети....подам им торт из каши, кашу и салат из каши, и пожалуй хватит с меня! :D


Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments